見ても食べても楽しい♪2種類の「なめらかプリン」

けいこ農園の「烏骨鶏有精卵」と「濃厚鶏卵」で作るなめらかプリン！
普段中々手に入らない「烏骨鶏有精卵」と赤い黄身が特徴の「濃厚鶏卵」を贅沢にプリンにしてみました♪

材料(2人分)

【烏骨鶏有精卵】
卵・・・2個
牛乳・・・150cc
砂糖・・・大さじ３

【濃厚鶏卵】
卵・・・1個
牛乳・・・140cc
砂糖・・・大さじ３

●カラメル
砂糖・・・大さじ２
水・・・大さじ１

1.まずカラメルを作る。鍋に大さじ２の砂糖と大さじ１の水を入れて、中火にかけ、砂糖の色が茶色になったら火を止める。火を止めたら少し水を加えながら調整する(大さじ１ほど)

2.ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜる。よく混ぜたら牛乳を少しずつ入れながら混ぜ、茶こしや細かめのざるなどでこす。

3.1でカラメルを入れた瓶(好みのカップ)に注ぐ。蒸し器で蒸すか、無ければ鍋に3cm程の高さになる程度の水を入れて弱火で8〜10分蒸して、10分放置する。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です。

プリン容器のサイズによって蒸時間が多少変わることがありますが、様子を見ながらちょうど良い固さに仕上げてください。

烏骨鶏有精卵はサイズが小さいため、２個使用しています。

ライターyasaito

今回レシピで使用させていただいた卵は、けいこ農園様からご提供いただきました。
誠にありがとうございました。

このサイトでは「野菜とワクワクする情報・食・体験」を皆様に知っていただき、
食べることの楽しさや体験をお伝えできればと思っています。

ここまで読んでいただきありがとうございました！