姫路市書写「けいこ農園」の「烏骨鶏有精卵 (書写の月)」と「濃厚鶏卵 (栴檀双葉)」

姫路市書写「けいこ農園」の黄身が大きく白身が少なめで、栄養満点な「烏骨鶏有精卵(書写の月)」と、梅の花のように真っ赤な黄身で濃厚な味わいの「濃厚鶏卵 (栴檀双葉)」をご紹介。

始めるきっかけ

元々は自分達が「烏骨鶏有精卵」を食べるために育て始めたのがきっかけだそうです。烏骨鶏たちが自由に畑を歩き回る様子を見ていたご近所の方に、卵を分けてほしい！と頼まれたのが最初で、その時は4羽でした。
段々と口コミで広がり、売ってほしいという声が多くなり販売を始めたそうです。
現在は67羽まで増えており、元気に畑を歩き回っています！

美味しさの秘密

「けいこ農園」では春から秋は放し飼い、冬場は平飼いで鶏たちを育てており、人間と同じで鶏も運動することによって健康に育ちます。そのようなストレス無く自由に動き回れる環境のおかげで、元気な鶏たちが育ち、「けいこ農園」自慢の卵の美味しさに繋がっています。
※平飼いとはケージ(鳥かご)で飼わず、地面の上で育てる方法です。

濃厚鶏卵 (栴檀双葉)」は梅の花のように真っ赤な黄身が特徴で、その秘密はエサにあります。市販の鳥のエサを使わずに自身で工夫しながら約半年程かけて色々試したそうです。そのエサのこだわりも「けいこ農園」の卵の美味しさの理由です。

おすすめの食べ方と加工品「烏骨鶏有精卵 (書写の月)」

烏骨鶏の卵は一般的な卵に比べて少し小さめですが、栄養満点です。「けいこ農園」の「烏骨鶏有精卵」には葉酸が鶏卵よりも多く含まれています。葉酸は水溶性ビタミンなので熱に弱く、加熱すると栄養素が減ってしまうので、生のまま食べるのがおすすめです。

卵かけご飯

「烏骨鶏有精卵」は白身がほんの少しで、黄身が大きくコクがあるため、まずは卵かけご飯にして食べてみてください。

「烏骨鶏有精卵」のふわふわシフォンケーキ

「けいこ農園」の「烏骨鶏有精卵」の美味しさがたっぷり詰め込まれた、ふわふわのシフォンケーキです！断面を見ると綺麗な黄身の「烏骨鶏有精卵」の色がそのままシフォンケーキにも表れています。
こちらのシフォンケーキはマルシェで直接ご購入いただくか、Instagramやネット通販でお問い合わせください。

おすすめの食べ方と加工品「濃厚鶏卵 (栴檀双葉)」

「けいこ農園」の「濃厚鶏卵」は、黄身の色が濃く、梅の花のように赤いのが特徴です。
この「濃厚鶏卵」も一度卵かけご飯として食べるのがおすすめです！

マルシェで大人気！たまごサンド

「濃厚鶏卵」をたっぷり使った、たまごサンド！午前中には全て売り切れてしまうほど大人気。
「烏骨鶏有精卵(書写の月)」と「濃厚鶏卵(栴檀双葉)」のサンドイッチ2種類販売されています。

「濃厚鶏卵」で作るカルボナーラ

「けいこ農園」の少しこってりした味わいの「濃厚鶏卵」はカルボナーラがおすすめです。
この濃厚な卵とチーズがとてもマッチしていて最高に美味しいのでぜひ一度作ってみてください！

レシピ詳細

「烏骨鶏有精卵(書写の月)」と「濃厚鶏卵(栴檀双葉)」を使ったプリン

プリンにして食べるのもおすすめです。色鮮やかで、味も絶品です！
左が「烏骨鶏有精卵」で右が「濃厚鶏卵」です。
「烏骨鶏有精卵」のプリンは鮮やかな黄色で、「濃厚鶏卵」は独特なオレンジ色のプリンに仕上がります。
見ても食べても楽しい、このなめらかプリン！ぜひこの2種類の卵で作ってみてください。

販売先

『一度食べてみたい』という方、マルシェなどで１個単位からご購入できます。特別な日に、ご褒美に、ちょっとしたプレゼントや贈り物に！
マルシェ出店情報や卵のご購入、シフォンケーキの予約は通販サイトまたはInstagramからお問い合わせください。

●お問い合わせ
産直アウル
Instagram

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